{"id":31349,"date":"2020-01-08T09:00:29","date_gmt":"2020-01-08T14:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/panamaextrema.com\/pe\/?p=31349"},"modified":"2019-12-10T09:35:29","modified_gmt":"2019-12-10T14:35:29","slug":"beneficios-y-propiedades-nutricionales-de-la-cebolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/panamaextrema.com\/pe\/beneficios-y-propiedades-nutricionales-de-la-cebolla\/","title":{"rendered":"Beneficios y propiedades nutricionales de la cebolla"},"content":{"rendered":"

La cebolla<\/b> es un alimento que se usa diariamente en la cocina<\/b>, pero del que se desconocen muchos de los beneficios<\/b> o propiedades que aportan a la salud.<\/b> Con un sabor caracter\u00edstico <\/b>y m\u00faltiples opciones culinarias.<\/b><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 proporciona la cebolla a la salud?<\/b><\/h2>\n

Como casi todas las frutas y verduras, la cebolla posee un alto porcentaje en agua, explica Ana Molina Jim\u00e9nez,<\/b> licenciada en Farmacia y dietista y nutricionista en AM Nutrici\u00f3n Integral<\/b>. Adem\u00e1s, destaca su bajo contenido en calor\u00edas<\/b>, unas 40 por cada 100 gramos de cebolla.<\/b><\/p>\n

Entre sus propiedades, la cebolla<\/b> aporta un 25 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina C<\/b> y un 20 % de vitamina K<\/b>. Aunque siempre se relaciona el calcio con los l\u00e1cteos<\/b>, la nutricionista subraya el 15 por ciento que contiene de la cantidad diaria recomendada de este mineral.<\/p><\/blockquote>\n

Los fitoqu\u00edmicos<\/b> son sustancias de las plantas que les \u201cotorga color a las frutas y verduras; cada color tiene unos nutrientes caracter\u00edsticos\u201d, expone la especialista. Esos nutrientes propios aportan beneficios espec\u00edficos<\/b>, de ah\u00ed que se recomiende una dieta variada en frutas y verduras.<\/p>\n

Sus beneficios para la salud<\/b><\/h2>\n

1. Sistema inmune<\/b><\/p>\n

La quercetina<\/b> de la cebolla<\/b> tiene un beneficio concreto: refuerza el sistema inmune. Por ello, junto a su contenido en vitamina C<\/b> es un producto que permite al consumidor mantenerse sano y fuerte.<\/b><\/p>\n

El aumento de las defensas, su poder antioxidante<\/b> y la prevenci\u00f3n de da\u00f1os en el ADN<\/b> son caracter\u00edsticas generales de los fitoqu\u00edmicos<\/b>. Por eso mismo, Ana Molina<\/b> destaca un estudio del Instituto Americano para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer<\/b> que nombra su protecci\u00f3n contra esta enfermedad <\/b>gracias a estos beneficios generales y a la quercetina<\/b> que potencia el sistema inmune.<\/b><\/p>\n

2. Huesos fuertes y sanos<\/b><\/p>\n

Que la cebolla<\/b> contenga cantidades considerables de calcio<\/b>, junto a su porcentaje de vitamina K<\/b>, provoca que su consumo ayude al mantenimiento de los huesos y a la prevenci\u00f3n de enfermedades<\/b> \u00f3seas<\/b> como la osteoporosis<\/b>, comenta la especialista.<\/b><\/p>\n

3. Enfermedades respiratorias<\/b><\/p>\n

La cebolla<\/b> contiene compuestos azufrados; su sustancia vol\u00e1til al cortarla es lo que produce irritaci\u00f3n<\/b> en los ojos. Por ello, tradicionalmente, se usaba para las v\u00edas respiratorias<\/b> por su efecto mucol\u00edtico<\/b> y expectorante. <\/p>\n

De ah\u00ed el mito de la cebolla<\/b> cortada en la mesa de noche<\/b> para combatir procesos gripales.<\/b><\/p>\n

A\u00fan as\u00ed, Ana Molina<\/b> apunta que no est\u00e1 clara la cantidad necesaria para obtener ese beneficio<\/b>, por lo que aboga por los m\u00e9todos eficaces <\/b>y prescritos por m\u00e9dicos para combatir estas enfermedades.<\/b><\/p>\n

4. Disminuci\u00f3n del colesterol<\/b><\/p>\n

Los compuestos<\/b> azufrados<\/b>, expone la especialista, ayudan a disminuir el colesterol y la presi\u00f3n arterial<\/b>. Ana Molina recalca que aunque este beneficio se produce, no se ha llegado a establecer un dato conciso <\/b>porque no se ha descubierto cu\u00e1nto absorbe<\/b> el cuerpo este compuesto.<\/p>\n

La cebolla<\/b> es uno de los alimentos indispensables<\/b> en las despensas<\/b> por su versatilidad. En Espa\u00f1a<\/b> forma parte de la vida cotidiana<\/b> al ser un producto esencial<\/b> en la gran mayor\u00eda de los platos tradicionales <\/b>y su uso en la dieta<\/b> mediterr\u00e1nea<\/b>.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La cebolla es un alimento que se usa diariamente en la cocina, pero del que se desconocen muchos de los beneficios o propiedades que aportan a la salud. Con un sabor caracter\u00edstico y m\u00faltiples opciones culinarias. \u00bfQu\u00e9 proporciona la cebolla a la salud? 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