{"id":35462,"date":"2020-11-17T09:00:51","date_gmt":"2020-11-17T14:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/panamaextrema.com\/pe\/?p=35462"},"modified":"2020-11-16T10:26:26","modified_gmt":"2020-11-16T15:26:26","slug":"la-comida-chatarra-hace-que-las-celulas-envejezcan-mas-rapido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/panamaextrema.com\/pe\/la-comida-chatarra-hace-que-las-celulas-envejezcan-mas-rapido\/","title":{"rendered":"La comida chatarra hace que las c\u00e9lulas envejezcan m\u00e1s r\u00e1pido"},"content":{"rendered":"<p class=\"\">Los alimentos industriales ultraprocesados, como algunas comidas preparadas, galletas, refrescos o hamburguesas, son baratos y f\u00e1ciles de usar pero, seg\u00fan varios investigadores,&nbsp;<b>favorecen el envejecimiento biol\u00f3gico&nbsp;<\/b>si se consumen con frecuencia.<\/p>\n<p>El estudio, que ha medido un marcador del envejecimiento biol\u00f3gico, la longitud de componentes gen\u00e9ticos llamados \u00ab<b>tel\u00f3meros<\/b>\u00ab, en 886 espa\u00f1oles de m\u00e1s 55 a\u00f1os, teniendo en cuenta su consumo diario de alimentos ultraprocesados, sugiere que una mala dieta puede hacer que las c\u00e9lulas envejezcan m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n<p>Los participantes, divididos en cuatro grupos, desde los grandes consumidores de alimentos ultraprocesados (tres o m\u00e1s por d\u00eda) hasta los m\u00e1s moderados (menos de dos), dieron muestras de su saliva, que se analiz\u00f3 gen\u00e9ticamente, y comunicaron su consumo diario de alimentos.<\/p>\n<p class=\"\">&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p>La ciencia ya estableci\u00f3 una relaci\u00f3n entre estos alimentos ultraprocesados, en su mayor\u00eda demasiado grasos, dulces y salados, con enfermedades como la obesidad, la hipertensi\u00f3n, la diabetes y algunos c\u00e1nceres.<\/p><\/blockquote>\n<p>Los grandes consumidores de estos alimentos (m\u00e1s de tres porciones o platos al d\u00eda) casi duplicaban el riesgo de tener tel\u00f3meros cortos en comparaci\u00f3n con los que consum\u00edan menos, seg\u00fan el estudio presentado en el&nbsp;<b>Congreso Europeo e Internacional sobre la Obesidad (Ecoico 2020)<\/b>&nbsp;que se celebr\u00f3 en l\u00ednea del 1 al 4 de septiembre.<\/p>\n<p>Los tel\u00f3meros son estructuras protectoras que preservan la estabilidad y la integridad de nuestro patrimonio gen\u00e9tico y, por lo tanto, del&nbsp;<b>ADN<\/b>&nbsp;necesario para el funcionamiento de cada c\u00e9lula del cuerpo. Cuando envejecemos se acortan porque cada vez que una c\u00e9lula se divide pierde una peque\u00f1a porci\u00f3n del tel\u00f3mero.<\/p>\n<p>Este fen\u00f3meno se repite dando lugar a la senescencia o envejecimiento biol\u00f3gico de las c\u00e9lulas, que entonces dejan de dividirse y de funcionar normalmente.<\/p>\n<p>La longitud de los tel\u00f3meros se considera un marcador de la edad biol\u00f3gica a nivel celular.<\/p>\n<p>Se necesitan m\u00e1s estudios para confirmar estas observaciones, seg\u00fan los autores, antes de que se pueda afirmar que existe una relaci\u00f3n causa-efecto.<\/p>\n<p>Los alimentos ultraprocesados suelen contener aromas, colorantes, emulsionantes y productos manipulados (aceites hidrogenados, almidones modificados).<\/p>\n<p>Los participantes que m\u00e1s alimentos ultraprocesados consum\u00edan eran m\u00e1s susceptibles de tener antecedentes familiares de enfermedades cardiovasculares, diabetes y grasas sangu\u00edneas anormales, y de picotear m\u00e1s entre las comidas.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n consum\u00edan m\u00e1s grasas, grasas saturadas, comida r\u00e1pida y carnes procesadas, as\u00ed como menos frutas y verduras.<\/p>\n<p>El estudio llevado a cabo por<b>&nbsp;Luc\u00eda Alonso-Pedrero y sus colegas bajo la direcci\u00f3n de Amelia Mart\u00ed, de la Universidad de Navarra (Pamplona, Espa\u00f1a), fue publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los alimentos industriales ultraprocesados, como algunas comidas preparadas, galletas, refrescos o hamburguesas, son baratos y f\u00e1ciles de usar pero, seg\u00fan varios investigadores,&nbsp;favorecen el envejecimiento biol\u00f3gico&nbsp;si se consumen con frecuencia. 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